Ингредиенты:
1,5 кг лука
1-2 помидора
мука самоподнимающаяся
фенхель или мята
пиво
оливковое масло для жарки
Способ приготовления:
Нарезать мелко 2/3 лука и пассеровать в большом количестве оливкового масла на слабом огне.
Дать стечь.
Оставшуюся часть лука измельчить в блендере.
Помидоры нарезать мелкими кубиками и затем перемешать все ингредиенты, добавив по вкусу тёртый твёрдый сыр.
Набирая смесь ложкой, обжарить в масле с двух сторон, затем поместить на блюдо, покрытое бумажным полотенцем.