Φιλοξενία και αγορές

θα χρειαστείτε:

– 30 κολοκυθοανθούς
– ½ κιλό φέτα
– 1 αβγό
– 1 φλιτζάνι δυόσμο ψιλοκομμένο
– Αλάτι
– Πιπέρι

για το τηγάνισμα:

– Αλεύρι
– Νερό
– Λάδι

οδηγίες παρασκευής:

Καθαρίζετε και πλένετε τους ανθούς προσεκτικά κόβοντας το μεσαίο στέλεχός τους. Τους βάζετε στο τρυπητό. Λιώνετε τη φέτα σε ένα μπολ με το πιρούνι. Χτυπάτε το αβγό, το ρίχνετε μέσα στη φέτα και ανακατεύετε. Προσθέτετε το δυόσμο και το πιπέρι και ανακατεύετε.

Σε ένα άλλο μπολ ετοιμάζετε το χυλό με νερό, αλεύρι και αλάτι. Παίρνετε έναν-έναν ανθό, το γεμίζετε με ένα κουταλάκι με φέτα, τον κλείνετε και το βουτάτε στο χυλό.

Τους τηγανίζετε σε μπόλικο καυτό λάδι και τους τοποθετείτε σε πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί.

θα χρειαστείτε:

1 ½ κιλό χταπόδι
1 ποτήρι λάδι
1 ½ ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
½ ποτήρι νερό
Αλάτι
Πιπέρι τριμμένο και κόκκους

οδηγίες παρασκευής:

Καθαρίζετε και πλένετε πολύ καλά το χταπόδι.

Το βάζετε μόνο του σε μία κατσαρόλα σε χαμηλή ως μέτρια φωτιά και το αφήνετε να σιγοβράσει μέχρι να πάρει άλλο χρώμα.

Όταν στεγνώσει από τα υγρά του, προσθέτετε το λάδι, το πορτοκάλι, ½ ποτήρι νερό, αλάτι και πιπέρι.

Αφήνετε να βράσει μέχρι να μείνει μόνο με το λάδι.

Το τεμαχίζετε και το σερβίρετε για μεζέ.