Φιλοξενία και αγορές

Βιολογικά Προϊόντα

Το μοναδικό αμόλυντο περιβάλλον, η απουσία ρυπογόνων βιομηχανικών μονάδων και η μεγάλη αγροτική παράδοση της περιοχής, αποτελούν ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη της βιολογικής γεωργίας και κτηνοτροφίας στον Δήμο Μονεμβασίας.

Με γνώμονα την προστασία του περιβάλλοντος και την παραγωγή προϊόντων υψηλής ποιότητας, οι βιοκαλλιεργητές της περιοχής παράγουν εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, βρώσιμες ελιές, κρασί, εσπεριδοειδή, κηπευτικά, μέλι, γαλακτοκομικά προϊόντα και πουλερικά, ακολουθώντας τους κανονισμούς πιστοποίησης της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Ο επισκέπτης μπορεί να δοκιμάσει ή να αγοράσει βιολογικά προϊόντα, αλλά και να μάθει για τον τρόπο με τον οποίο αυτά παράγονται, επικοινωνώντας με τους βιοκαλλιεργητές.

-Αγρόκτημα Σωτήραλη, Κάμπος, 27340-47625, www.sotirali.gr

– Ελαιόλαδο Malva, Αγ. Νικόλαος Μονεμβασίας, 27320-53046, www.oilmalva.gr

-Ελαιώνες Ρενιέρη, Φοινίκι, 27320-83135, www.renieris.eu

-Κτήμα Τζάβας-Σταματάκος Νικόλαος, 27320-23163, www.rinia.gr

-”Αρχέγονο” Ελαιόλαδο Λαδέξ, 6972878007, www.ladex.gr

-Οινοποιητική Μονεμβασίας, Βελλιές, 27320-53096, www.malvasiawines.gr

-Biogreco Βιολογικά Κοτόπουλα, Δαιμονιά, 2731035667, www.biogreco.gr

Ελιές Καλαμών

Οι ελιές Καλαμών είναι ο καρπός του δένδρου Νυχάτη Καλαμών. Καλλιεργούνται από την αρχαιότητα σε όλη την έκταση του δήμου Μονεμβασιάς από τον Ζάρακα μέχρι την Νεάπολη και την Ελαφόνησο, σε όλα τα παράλια από την Ελιά έως τον Αρχάγγελο και τον Μαραθιά, αλλά και σε όλο τον κάμπο των Μολάων, όπως επίσης και σε όλη τη νότια Πελοπόννησο.

Οι ελιές Καλαμών συλλέγονται  από τον Οκτώβριο μέχρι τον Δεκέμβριο με τα χέρια όταν αποκτήσουν το καφέ-μαύρο βαθυκόκκινο χρώμα τους. Ωριμάζουν μέσα σε άλμη με τελείως φυσικό τρόπο και με την προσθήκη ξιδιού αποκτούν την ιδιαίτερη χαρακτηριστική τους γεύση και άρωμα.

Οι ελιές Καλαμών είναι το απόλυτο ορεκτικό. Σκέτες ή σαν συμπληρωματικός μεζές σε ένα πλήθος πιάτων της Μεσογειακής κουζίνας, και βέβαια το απαραίτητο συστατικό σε κάθε λογής σαλάτες.

www.sativa.gr, 27320 23780