Кухня Монемвасии отличается простотой приготовления блюд, поскольку местные жители, привыкшие с детства к изысканному вкусу овощей, мяса и морепродуктов региона, избегают жирных соусов, покрывающих их естественный вкус и аромат.
Результатом этой кулинарной традиции стала простая, доступная, здоровая и, прежде всего, вкусная кухня! В правой колонке вы найдете лишь некоторые из рецептов, которые в Лаконии готовят веками.
Если вы захотите поделиться с нами каким-либо своим рецептом, обратитесь по следующему электронному адресу: tourism@monemvasia.gr
Ингредиенты:
1,5 кг осьминога
1 стакан оливкового масла
1,5 чашки апельсинового сока
0,5 стакана воды
соль
перец молотый
перец в зёрнах
Способ приготовления:
Очистить и хорошо вымыть осьминога.
Поставить в небольшом количестве воды на слабый огонь и варить до изменения цвета.
Когда вода почти выкипит, добавить масло, апельсиновый сок, 0,5 стакана воды, соль и перец.
Варить до выкипания жидкости.
Подавать в качестве закуски.
