Посетители Монемвасии в качестве подарков для себя и своих друзей могут приобрести продукты, выращенные на благодатной земле Лаконии по многовековым сельскохозяйственным традициям.
Два самых важных продукта региона — это знаменитое оливковое масло и отличные вина. Высоким качеством и отличными вкусовыми свойствами отличаются также и другие местные продукты, поступающие в продажу в красивых оригинальных упаковках, такие как мёд, разнообразные напитки, сыры и, конечно, сладости, которыми очень славится Монемвасия.
Этот регион также известен своими морепродуктами, а ещё знаменитым сортом лука Vatika. В последние годы значительно увеличилось число фермеров, выращивающих продукты органического производства.

Оливки “Каламон”

Оливки сорта Каламон –это плоды дерева Олива европейская, с древних времен культивируемого не только в Монемвасии от Заракаса до Неаполи и Элафонисоса и на равнине Moлаи, но и на всём южном Пелопоннесе.
Оливки собирают вручную с октября по декабрь, когда их цвет становится темно-вишнёвым или коричнево-чёрным. Чтобы приготовить из них универсальную закуску, их подвергают предварительной обработке, а затем помещают в рассол с добавлением уксуса, где они приобретают свой характерный вкус и аромат.

Оливки Каламон в качестве дополнительного компонента используются во множестве блюд средиземноморской кухни, а также в разнообразных салатах.

 

См. также : www.sativa.gr , телефон: 27320 23780.

Лук сорта Vatika

Лук является, пожалуй, самым характерным овощем района Ватика. Местный лук имеет восхитительный сладкий и, в то же время, довольно острый вкус. Идеален для приготовления пищи.
Луковица этого сорта сферической формы, слегка продолговатая, диаметром от 35 до 80 мм. Наружная оболочка блестящая и плотная, состоит из нескольких слоев с узкими перекрытиями, которые защищают внутреннюю часть. Мякоть красноватая, твёрдая и плотная. Благодаря технике культивации и сухому климату, характеризующему район Ватика, в нём высоко содержание сухих веществ. Таким образом, продукт хранится в течение длительного времени без потерь питательной ценности, так как низкое содержание влаги защищает его от гниения.

Урожай собирают в начале мая, общая площадь обрабатываемых земель 1200 гектаров.