| Ингредиенты:
для теста: |
 |
| для начинки: 500 г козьего сыра 1 кг шпината 1 пучок латука 1 пучок зелёного лука ½ пучка укропа 150 гр оливкового масла |
 |
Замесить эластичное тесто, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
Разделить тесто на 3 части, раскатать очень тонкие листы размером примерно 50 × 50 см и разрезать на 4 части.
Нарезать зелень, приготовить начинку и сформовать пирожки.
Затем сразу жарить в смазанной оливковым маслом сковороде 4-6 минут с каждой стороны до золотистого цвета. (Тесто следует раскатать настолько тонко, чтобы начинка просвечивала).
Recipe by: Traditional Taverna ‘’ To Patriko’’, Aghios Ioannis
