Без категории

В мелких водах лагуны Геракаса некоторые рыбаки всё ещё используют старый метод ловли маленьких креветок, обитающих только здесь.

Погружая в воду сухие ветки кустарника падуба, через некоторое время они собирают креветок, прикрепившихся к ним, и продают этот лакомый деликатес прямо со своих лодок, а также поставляют в близлежащие рыбные таверны, где их могут отведать все желающие.

Ингредиенты:

500 гр. очищенных креветок
1 пучок укропа
5-6 луковиц
соль, перец
3 стакана воды
мука

Способ приготовления:

Приготовить кляр, добавив мелконарезанные лук и укроп.

Обмакивая в него креветки, обжарить в раскалённом оливковом масле.

Ингредиенты:

2 стакана кукурузного масла
1 стакан оливкового масла
1 ½ стакана сахара
1 стакан апельсинового сока
сок половины лимона
1 пакетик разрыхлителя
1 стакан коньяка
1 чайная ложка соды
½ чайной ложки корицы
½ чайной ложки гвоздики
1 стакан тёртого кокосового ореха
2 пакетика ванильного порошка
цедра лимона и апельсина
1 пакетик порошка аниса
1 стакан измельчённых грецких орехов
1 палочка корицы
1 лавровый лист
мука

для сиропа:
3 стакана воды
3 стакана сахара
½ стакана мёда
апельсиновая цедра
1 палочка корицы

Способ приготовления:

Прокипятить в 2-х стаканах воды апельсиновую цедру, палочку корицы, лавровый лист и одну столовую ложку аниса.

Процедить и добавить масло, сахар, корицу, гвоздику, тёртый кокосовый орех, ванилин, коньяк, лимонную цедру и апельсиновый сок с растворенной в нём содой.
Перемешать, добавить муку и разрыхлитель и замесить некрутое тесто (по желанию можно добавить измельчённые орехи).

Раскатать тесто в тонкий лист и нарезать в форме полос. Испечь в противне на специальной бумаге для при температуре 200 градусов.
Вынув из духового шкафа, полить сиропом и украсить измельчёнными орехами.