Хостинг и рынки

Марципаны

Ингредиенты:

1.200 гр миндаля
5 яичных белков
360 г сахарной пудры
50-60 г манной крупы
ваниль
розовая вода
гвоздика
сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления:

Удалить оболочку с миндаля и измельчить.
Смешать сахар, ваниль, манную крупу, взбитые яичные белки, добавить молотый миндаль и сформовать смесь в виде груши.
Поместить на каждое пирожное гвоздику и выпекать в духовке 15 минут при средней температуре .
Когда пирожные остынут, окунуть их одно за другим в розовую воду, а затем обильно посыпать сахарной пудрой.
Жарить в большом количестве горячего масла и затем поместить на блюдо, покрытое бумажным полотенцем.

Ингредиенты:

1 курица
2 яйца
лук
сок одного лимона
8 столовых ложек риса
соль,
перец
орегано

Способ приготовления:

Разрезать курицу на порции и сварить, добавив в воду целую луковицу. В конце варки добавить чайную ложку соли и немного перца.
Когда птица будет готова, дать ей стечь и переложить в жаропрочную посуду. Яйцо взбить с соком лимона, орегано, солью и перцем и, залив этой смесью курицу, подрумянить её в духовом шкафу под грилем.
В чистую кастрюлю налить 8 чашек процеженного куриного бульона, добавить 8 столовых ложек риса и довести до кипения. Отдельно взбить в густую пену белок, понемногу добавляя лимонный сок, желток и небольшое количество бульона.

Затем снять кастрюлю с огня, влить в неё лимонный соус и хорошо перемешать.
Подавать горячим, по желанию добавив в тарелки кусочки курицы.