Ингредиенты:

1,5 кг лука
1-2 помидора
мука самоподнимающаяся
фенхель или мята
пиво
оливковое масло для жарки

 

Способ приготовления:

Нарезать мелко 2/3 лука и пассеровать в большом количестве оливкового масла на слабом огне.

Дать стечь.
Оставшуюся часть лука измельчить в блендере.


Помидоры нарезать мелкими кубиками и затем перемешать все ингредиенты, добавив по вкусу тёртый твёрдый сыр.


Набирая смесь ложкой, обжарить в масле с двух сторон, затем поместить на блюдо, покрытое бумажным полотенцем.