γκογκες μονεμβασια

Ингредиенты: (на 4 порции)

Для теста

1 кг муки
0,5 литра воды

 

Для сервировки:

любой тёртый сыр
сливочное масло

 

Способ приготовления:

В глубокой кастрюле замесить тесто, воду добавляя постепенно.


Тесто должно получиться довольно крутым.


Разрезать тесто на мелкие части и пальцами придать им форму небольших ракушек.
Варить в кипящей воде в течение примерно 20-ти минут.


Одну часть сыра поджарить в масле, перемешать с пастой и сервировать, посыпав сверху оставшимся сыром.

Recipe by: Charami V. Maria, Aghios Ioannis Monemvasia