xtapodi monemvasia

Ингредиенты:

1,5 кг осьминога
1 стакан оливкового масла
1,5 чашки апельсинового сока
0,5 стакана воды
соль
перец молотый
перец в зёрнах

 

Способ приготовления:

Очистить и хорошо вымыть осьминога.

Поставить в небольшом количестве воды на слабый огонь и варить до изменения цвета.

Когда вода почти выкипит, добавить масло, апельсиновый сок, 0,5 стакана воды, соль и перец.

Варить до выкипания жидкости.

Подавать в качестве закуски.